1.室外樓梯可作為輔助的防煙樓梯，其最小凈寬不應小于0.90m。當傾斜角度不大于45°，欄桿扶手的高度不小于1.10m 時，室外樓梯寬度可計入疏散樓梯總寬度內。室外樓梯和每層出口處平臺，應采用不燃材料制作。

平臺的耐火極限不應低于1.00h。在樓梯周圍2m內的墻面上，除設疏散門外，不應開設其他門、窗、洞口。疏散門應采用乙級防火門、且不應正對梯段。

2.疏散樓梯和走道上的階梯不應采用螺旋樓梯和扇形踏步，但踏步上下兩級所形成的平面角不超過10°，且每級離扶手0.25m 處的踏步寬度超過0.22m 時，可不受此限。

3.安全出口是指保證人員安全疏散的樓梯或直通室外地平面的出口。

旅館建筑安全疏散

應根據建筑的高度、規模、使用功能和耐火等級等因素合理設置安全疏散。安全出口、疏散門的位置、數量和寬度，安全出口和疏散樓梯的形式，疏散門開啟方向，疏散距離和疏散走道的寬度應滿足人員安全疏散的要求。根據《高層民用建筑設計防火規范》的規定，該賓館的安全疏散應符合下列規定：

1.每個防火分區的安全出口不應少于兩個。地下室當有兩個或兩個以上防火分區，且相鄰防火分區之間的防火墻上設有防火門時，每個防火分區可分別設一個直通室外的安全出口。

2.安全出口應分散布置，兩個安全出口之間的距離不應小于5m。

3.位于兩個安全出口之間的房間門至最近的外部出口或樓梯間的最大距離為30m，位于袋形走道兩側或盡端的房間門至最近的外部出口或樓梯間的最大距離為15m。

4.會議室、健身房、咖啡廳和餐廳的宴會廳，其室內任何一點至最近的疏散出口的直線距離，不宜超過30m;其他房間內最遠一點至房門的直線距離不宜超過15m。

5.位于兩個安全出口之間的房間，當其建筑面積不超過60㎡時，可設置一個門，門的凈寬不應小于0.90m;位于走道盡端的房間，當其建筑面積不超過75㎡時，可設置一個門，門的凈寬不應小于1.40m。地下室房間面積不超過50㎡，且經常停留人數不超過15人的房間，可設一個門。

6.內走道的凈寬，應按通過人數每100 人不小于1m計算;首層疏散外門的總寬度，應按人數最多的一層每100人不小于1m計算。

7.疏散樓梯間及其前室的門的凈寬應按通過人數每100 人不小于1m計算，但最小凈寬不應小于0.90m。

8.公共疏散門均應向疏散方向開啟，且不應采用側拉門、吊門和轉門。

9.直通室外的安全出口上方，應設置寬度不小于1m的防火挑檐。

10.應設防煙樓梯間。防煙樓梯間的設置應符合下列規定：

(1)樓梯間入口處應設前室、陽臺或凹廊。 (2)前室的面積不應小于6㎡，與消防電梯間合用前室的面積不應小于10㎡。

(3)前室和樓梯間的門均應為乙級防火門，并應向疏散方向開啟。

(4)樓梯間及防煙前室的內墻上，除開設通向公共走道的疏散門外，不應開設其他門、窗、洞口。

(5)樓梯間及防煙樓梯間前室內不應敷設可燃氣體管道和甲、乙、丙類液體管道，并不應有影響疏散的突出物。

11.地下室與地上層的共用樓梯間，應在首層與地下或半地下層的出入口處，設置耐火極限不低于2.00h的隔墻和乙級的防火門隔開，并應有明顯標志。

12.每層疏散樓梯總寬度應按其通過人數每100人不小于1m計算，各層人數不相等時，其總寬度可分段計算，下層疏散樓梯總寬度應按其上層人數最多的一層計算。疏散樓梯的最小凈寬不應小于1.20m。

13.通向屋頂的疏散樓梯不宜少于兩座，且不應穿越其他房間，通向屋頂的門應向屋頂方向開啟。

餐飲建筑防火餐飲建筑防火

1.重要公共建筑均是某一地區的政治、經濟和生活保障的重要建筑，或者文化、體育建筑或人員高度集中的大型建筑，這些建筑發生火災后如不能盡快恢復或為火災撲救提供足夠的安全時間，則可能造成嚴重后果。

2.建筑物內設有上下層相連通的中庭、走馬廊、開敞樓梯、自動扶梯時，其連通部位的頂棚、墻面應采用A級裝修材料，其他部位應采用不低于B1 級的裝修材料。建筑物內的廚房，其頂棚、墻面、地面均應采用A級裝修材料。

餐飲建筑防火-燃氣廚房及燃氣管井

根據《建筑設計防火規范》和《城鎮燃氣設計規范》的規定，該建筑的燃氣廚房及燃氣管井應符合下列規定：

1.可燃氣體管道嚴禁穿過防火墻。

2.燃氣廚房應符合下列要求：

(1)應采用耐火極限不低于2.00h的不燃燒體隔墻與其他部位隔開，隔墻上的門窗應為乙級防火門窗。

(2)燃氣引入管應設手動快速切斷閥和緊急自動切斷閥;緊急自動切斷閥停電時必須處于關閉狀態(常開型)。

(3)燃氣炊具應有熄火保護裝置。

(4)廚房應設置燃氣濃度檢測報警器，并由管理室集中監視和控制。

(5)宜設煙氣一氧化碳濃度檢測報警器。

(6)燃氣管道凈高不宜小于2.20m。

(7)應有固定的防爆照明設備。

(8)應設置獨立的機械送排風系統;其送、排風系統應采用防爆型的通風設備，當送風機設置在單獨隔開的通風機房內且送風干管上設置了止回閥門時，可采用普通型的通風設備。

3.燃氣管井應符合下列要求：

(1)燃氣管井應獨立設置，其井壁應為耐火極限不低于1.00h的不燃燒體，井壁上的檢查門應采用丙級防火門。

(2)燃氣管井應在每層樓板處采用不低于樓板耐火極限的不燃燒體或防火封堵材料封堵。

(3)燃氣管井與房間、走道等相連通的孔洞應采用防火封堵材料封堵。

(4)豎井內的燃氣管道盡量不設或少設閥門等附件;豎井內的燃氣管道的最高壓力不得大于0.20MPa;燃氣管道應涂黃色防腐識別漆。

(5)每隔4～5層設一燃氣濃度檢測報警器，上、下兩個報警器的高度差不應大于20m。

餐飲建筑防火平面布置

根據《建筑設計防火規范》的規定，該建筑具有卡拉OK功能的廳、室布置在地下一層和地上四層至地上六層時，應符合下列規定：

1.當布置在地下一層時，地下一層地面與室外出入口地坪的高差不應大于10m;

2.每個廳、室的建筑面積均不應大于200㎡，并均應采用耐火極限不低于2.00h的不燃燒體隔墻和1.00h 的不燃燒體樓板與其他部位隔開;每個廳、室的疏散門均應設置乙級防火門。

3.應按《建筑設計防火規范》設置防煙與排煙設施。

餐飲建筑防火分區、中庭

防火分區：

根據《建筑設計防火規范》的規定，該建筑地下一層防火分區的最大允許建筑面積不應大于500㎡，地上各層防火分區的最大允許建筑面積不應大于2500㎡。建筑內設置自動滅火系統時，該防火分區的最大允許建筑面積可按上述規定增加1倍;局部設置時，增加面積可按該局部面積的1倍計算。

中庭：

該建筑內設置中庭，根據《建筑設計防火規范》的規定，其防火分區面積應按上下層相連通的面積疊加計算;因其超過一個防火分區最大允許建筑面積，故應符合下列規定：

1.房間與中庭相通的開口部位應設置能自行關閉的甲級防火門窗;

2.與中庭相通的過廳、通道等處應設置甲級防火門或防火卷簾;防火門或防火卷簾應能在火災時自動關閉或降落。

3.中庭應按《建筑設計防火規范》的規定設置排煙設施

餐飲建筑-建筑分類、耐火等級

建筑分類：

大型餐飲建筑的建筑高度不超過24m的，根據《建筑設計防火規范》的規定，該建筑應為多層公共建筑。

耐火等級：

大型餐飲建筑應為重要公共建筑，根據《建筑設計防火規范》的規定，該建筑地下室的耐火等級應為一級;地上建筑的耐火等級不應低于二級。